quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Bar da Praia - Jaguariúna/SP

Pessoal, no último final de semana fui ao Bar da Praia com um amigo, em Jaguariúna/SP (cerca de 150 km de São Paulo). Com certeza voltarei, pois o ambiente é legal, os pratos excelentes e o preço justo.


Ambiente e atendimento

Local maravilhoso, com vários ambientes e decoração que realmente te faz pensar que está na praia. Os pratos são servidos num tempo aceitável e os funcionários são bastante atenciosos e bem treinados.


Pratos

  • Isca de peixe com molho tártaro
  • Camarão Gratinado (feito com requeijão e gratinado com parmesão, acompanhando de arroz e fritas)
A Isca de peixe é bem fritinha, sem excesso de óleo, com a casca crocante e o peixe macio e saboroso, além do ótimo molho tártaro. Quanto ao Camarão, como já havíamos comido a isca, ele foi mais que suficiente para duas pessoas. Diria até que serviria mais uma pessoa. 

Preço

Gastamos R$ 99,00, já com bebidas e serviços inclusos, o que achei bem justo pela qualidade dos pratos e pelo ambiente.

Sugiro uma visita ao site, que tem muitas informações e fotos do local.

Pretendo voltar em breve

Abraços 

domingo, 7 de novembro de 2010

Fraldinha ao Forno



Esta receita é uma descoberta recente, que foi dica do meu amigo Renato Pianta, com algumas adaptações de minha parte. Acho que é uma das melhores carnes feitas no forno que já comi. E o melhor, muito fácil de fazer.

Ingredientes

  • 1 pedaço de fraldinha, de aproximadamente 1,2 kg
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 1/2 pacote de sopa de cebola
  • 4 dentes de alho picados
  • 10 ml de Shoyu
  • Sal a gosto
  • 3 batatas médias cortadas
  • 1 cabeça de alho


Modo de Preparo

Misture bem o azeite, a sopa de cebola, o alho picado, o Shoyu e o sal em um copo. Coloque a peça de fraldinha na assadeira e despeje os temperos sobre ela, espalhando bem este tempero por toda carne. Leve ao forno (cerca de 200 graus) por 40 minutos de um dos lados. Vire para o outro lado e acrescente as batatas na assadeira e a cabeça de alho, cortando a ponta dos dentes, assando por mais 40 minutos. Não é necessário cobrir com papel alumínio.

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Livro: Dona Benta - Comer Bem


Eu diria que este é meu livro de cabeceira. Dona Benta - Comer Bem. Tem receitas das mais básicas até aquelas mais elaboradas, para os dias que você está a fim de se divertir cozinhando.

Destaque para as dicas do início do livro, com sugestão de utensílios, tempo de cozimento, temperos e equivalência de medidas. Também merece comentário o índice por ingredientes, o que é bem útil quando você quer comer/cozinhar algo com determinado ingrediente, mas não tem ainda idéia do prato em si.

O livro é grande (mais de 1100 páginas) e vale cada centavo pago nele. Recomendo para os cozinheiros iniciantes e experientes.

quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Receita: Egg in the Basket

Como eu falei do pão com ovo na primeira postagem, resolvi dar a receita de algo simples, mas muito bom. A primeira vez que ouvi falar do Egg in the Basket foi no blog do Marcelo Katsuki, há pouco mais de um ano. No blog dele tem também um passo a passo com fotos.

Mas o que é Egg in the Basket? Simples, é um pão com um furo no meio, onde vai o ovo. 



Ingredientes
  • Manteiga
  • Sal
  • 1 ovo
  • 1 fatia de pão - pode ser pão de forma, mas prefiro um fatia grossa, de uns 2 cm de espessura do pão de semolina, facilmente encontrado em postos como Frango Assado ou Lago Azul, bastante conhecidos nas estradas paulistas.

Modo de preparo
Faça um furo de uns 4 cm de diâmetro no pão. Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira. Coloque o pão para dourar nesta manteiga por uns dois minutos. Quando ele dourar, vire-o e coloque um pouco de manteiga no furo. Quando ela derreter, quebre o ovo sobre ela e coloque uma pitada de sal sobre o ovo. Frite por uns 3 minutos em fogo baixo com a frigideira tampada.

Dicas
  • O pão deve ficar bem encostado no fundo da frigideira. Caso contrário, ao quebrar o ovo, a clara irá espalhar por toda a frigideira e não ficará grudada no pão. 
  • Eu costumo por também uma pitada de noz moscada no ovo, junto com o sal.

Por que o nome "Comida como Esporte"?

Sempre comentei com amigos e conhecidos que eu como por esporte. Tem gente que gosta de correr, andar de bicicleta ou jogar futebol. Eu gosto de comer.

Já cheguei a levantar da cama à noite e ir comprar pão e ovo, pois deu vontade de comer pão com bife e ovo frito (com gema mole, claro).

Eu tenho prazer de sentar a mesa e comer algo que nunca provei, ou revisitar lugares que gosto para comer aquele prato que há anos não comia.

Minha meta com o "Comida como Esporte" é compartilhar estas experiências, dividir receitas e dar dicas de restaurantes.

Não sou chefe de cozinha e minha profissão nada tem a ver com comida. Mas comida é meu esporte.

Seja bem vindo e bom apetite.